揭秘上海品茶海选的评判依据

上海海选品茶活动吸引了众多茶友关注，其评选标准有多个方面。首先是茶叶的外形。外形要求茶叶完整、匀整，色泽一致。比如碧螺春，其外形条索纤细、卷曲成螺，茸毛遍布，色泽银绿隐翠，若在评选中，外形符合标准且匀整度高的茶叶会更具优势。

其次是香气。香气是评判茶叶品质的重要指标。不同的茶叶有不同的香型，如绿茶的清香、红茶的甜香、乌龙茶的兰花香等。香气要纯正、持久，不能有异味。例如武夷岩茶，具有独特的岩骨花香，香气高长清幽，若在海选品茶中，香气浓郁且纯正的岩茶会获得较高评价。

再者是滋味。滋味要求茶汤醇厚、鲜爽，上海逍遥网口感丰富。好的茶汤入口后，滋味在口中散开，层次分明。像普洱茶，经过陈化后，茶汤口感醇厚饱满，回甘持久。在评选时，滋味醇厚、回甘快且持久的茶叶会得分较高。

然后是汤色。汤色要清澈、明亮，符合该茶类的特征。例如黄茶，汤色金黄明亮；白茶，汤色杏黄清澈。汤色浑浊或色泽异常的茶叶会影响评分。

最后是叶底。叶底能反映茶叶的原料和加工工艺。要求叶底柔软、匀整，色泽一致。如铁观音的叶底，绿叶红镶边，柔软明亮。叶底完整、色泽鲜活的茶叶在评选中会更受青睐。